E5-2680 v2 是英特爾推出的一款服務器級別的處理器，具有以下特點：

• 強大的計算性能：擁有 10 個物理核心和 20 個線程，基礎頻率為 2.8GHz，最高睿頻可達 3.6GHz。它支持多線程技術，能夠同時處理多個線程，可提高任務處理效率。在 Linpack 測試中，實測性能表現較好。
• 支持多種技術：支持超線程技術、虛擬化技術、AES-NI 指令集等，提供了更好的性能和安全性。
• 較大的緩存：具備 20MB 的三級緩存，有助于提高數據訪問速度。
• 內存支持：支持 DDR3 800-1866MHz 內存，擁有 4 個內存通道。
• 適用于特定場景：在服務器領域，適用于高性能計算、大數據處理、虛擬化等需要大量計算和存儲資源的場景。其多核心和多線程設計能夠較好地滿足并行計算需求，提升系統的整體性能。它還支持大容量內存擴展和高速 I/O 接口，可滿足大規模數據處理和存儲的要求。

然而，E5-2680 v2 也有一些局限性。例如，它的功耗為 115W，相對較高。對于普通用戶來說，這款處理器的價格可能較為昂貴，而且其單核性能相對一些桌面級處理器可能較低。
在實際應用中，E5-2680 v2 能夠提供強大的計算能力和穩定性。與桌面級處理器相比，它的性能表現類似于一些中高端桌面處理器，如英特爾酷睿 i9-9900K、i7-10700K 等（但單核性能可能相對較弱）。
如果要組裝使用 E5-2680 v2 的電腦，需要搭配與之兼容的服務器主板，并注意散熱和電源等方面的配置，以確保系統的穩定運行。同時，由于市場上可能存在一些仿冒或二手的處理器，購買時需注意選擇可靠的渠道。
總之，E5-2680 v2 是一款性能強勁的服務器級處理器，適用于對計算能力和穩定性有較高要求的服務器和專業應用場景，但不太適合普通家用或一般的辦公需求。在選擇處理器時，應根據實際需求、預算以及對性能的具體要求來綜合考慮。