使用大白菜 U 盤重裝 Windows 10 系統的步驟如下：

1. 準備一個容量至少為 8GB 的 U 盤，備份 U 盤中的重要數據，因為制作啟動盤會格式化 U 盤；
2. 下載大白菜 U 盤啟動盤制作工具，安裝并打開，在默認模式下將 U 盤一鍵制作成 USB 啟動盤（注意：需將 “模式” 改成 “usb-hdd”，“格式” 設置成 “ntfs”）；
3. 下載需要安裝的 Windows 10 系統鏡像文件（可以從微軟官網或其他可靠來源獲取），并將其拷貝到 U 盤的相應文件夾中（如 iso 格式的就放 U 盤 iso 文件夾里，gho 的就放在 U 盤 gho 文件夾）；
4. 插入制作好的大白菜 U 盤啟動盤，重啟電腦，開機時使用 “熱鍵” 進入 boot 菜單（不同品牌電腦熱鍵不同，常見的有 F12、F11、Esc 等，具體熱鍵可查看電腦的說明書或在網上搜索）；
5. 進入 boot 菜單之后選擇帶有 usb 字符的選項，一般都是 U 盤選項；
6. 之后選擇第一項進入 pe 系統；
7. 進入 pe 系統之后，在大白菜中找到之前下載并存放在 U 盤中的系統鏡像文件，點擊 “確定”，再點擊 “執行”；
8. 在彈出窗口中按默認設置點擊 “是”（建議勾選 “網卡驅動” 和 “usb 驅動” 這兩個選項，以免重啟后無法使用網絡和鼠標）；
9. 勾選 “完成后重啟”，等待安裝完成，重啟電腦時拔掉 U 盤即可。

重裝系統時 C 盤會被格式化，務必提前將重要資料轉移到其他位置。如果在重裝過程中遇到問題，可以參考大白菜官網的教程或尋求專業人士的幫助。